Le temari sushi, trop facile
Le temari sushi est de loin le sushi le plus facile à faire. Et celui qui nécessite le moins de matériel. Pas besoin de makisu (la natte à makis), de moule ou autre instrument dédié. Il... Cet article...
View ArticleTemari sushi ou le figuratif dans la cuisine japonaise
Dans l’art culinaire japonais, soigner la présentation est essentiel. La découpe des aliments est la base. C’est en effet cette opération qui va déterminer les formes de la composition finale que sera...
View Article15 idées de temari sushi
Si vous avez suivi la recette mais que vous n’êtes pas inspiré, voici quelques idées de temari sushi à réaliser facilement. 1. Truite mi-cuite et gombo Pour commencer, un sushi à la truite et au...
View ArticleTemari sushi bonhomme de neige
Ce mois de décembre est plutôt doux. Il ne neige pas, contrairement à l’année dernière. Cependant mon court séjour à Paris, après la chaleur des Philippines, me paraît quand même glacial. C’est donc...
View ArticleLe manger du chien
Au Japon, l’enfant est roi. Si l’on n’a pas d’enfant, alors le roi, ce sera le chien. Ou le chat. Mais le chien est un cas particulier intéressant car il se développe en ce moment un... Cet article Le...
View ArticleHinamatsuri, la fête des filles
Au Japon, c'est la fête des filles le 3 mars, appelée Hinamatsuri. On y mange de jolis sushi éparpillés (chirashisushi) et de jolis mochi aux feuilles de cerisier (sakuramochi). Attention, repas rose...
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